La fundacion Rojas fue creada para ampliar el ambito empresarial de Ricardo Almar e Hijos S.A., buscando ser parte ademas de enocomica de la ciudad de Rojas, tambien culturar y de desarrollos de ideas de la sociedad rojense.

Para lograr estos objetivos se plantearon varias lineas de trabajo a lo largo de los años, desde 1983 que con la recuperacion de la Democracia se abrieron las puertas de la vieja casona Familiar construida por Don Luis Gonzaga Almar en 1897 y donde desde entonces vivio la primera generacion de la Familia Almar.

Las vicisitudes de la economia argentina de estos años de desarrollo no nos han impedido continuar con el funcionamiento de la fundacion, pero si, en algunas epocas con mayor actividad que otras.

A partr del 2020 funciona el Restaurante 1888-Alem que ocupa el antiguo gallinero de la casa y en verano el Patio Español que permiten disfrutar de un ambiente inigualable durante todo el año.

El interior de la casa, guarda un recuerdo de la vida a principios del siglo XX, manteniendo los muebles de la epoca.